Produkt wędzony w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem liściastym, parzony.

Skład : mięso wieprzowe z szynki (zrazowa dolna)

Przyprawy : sól peklowa, kolendra, ziele angielskie, liść laurowy.

100g produktu gotowego otrzymano ze 130g surowca

Cena za sztukę - 36 zł (waga ok. 0,4 kg)  

Cena za 100 g - 9 zł

Ostateczna należność wyliczana jest na podstawie rzeczywistej wagi produktu w dniu pakowania przesyłki.

Produkt zapakowany próżniowo.

Data produkcji oraz data przydatności znajdują się na opakowaniu.

Po rozpakowaniu produkt należy przechowywać owinięty w papier.

Bycze jądra z młodej ekologicznej wołowiny grassfed to wyjątkowy przysmak o delikatnej strukturze i subtelnym smaku, pochodzący z hodowli w Beskidzie Niskim. Są one bogate w białko, witaminy z grupy B, cynk oraz żelazo, co czyni je niezwykle wartościowym produktem odżywczym. Jądra mają niską zawartość tłuszczu, a ich miękka struktura doskonale nadaje się do smażenia, duszenia czy grillowania. Dzięki hodowli grassfed, mięso cechuje się wysoką jakością oraz głębokim smakiem. Idealne dla osób poszukujących zdrowych, nietuzinkowych produktów kulinarnych.

Świetnie nadaje się do pieczenia i duszenia. Dzięki większej zawartości tłuszczu i substancji kleistych

(nadających potrawom niesamowitego aromatu i smaku) wybornie sprawdza się także w gulaszu oraz

po zmieleniu do burgerów i kotletów mielonych.

Sprzedawane w kawałkach. Na kościach jest mało mięsa. Zawierają bardzo dużo żelatyny, aminokwasów i siarki - pomagają na stawy i kości. Świetnie nadają się na wywary kolagenowe. Poprawiają jakość skóry oraz dobrze wpływają na układ pokarmowy. Kości należy przygotować jak najszybciej lub od razu zamrozić.

Idealne do wywarów, zup i bulionów. Sprzedawane pocięte na kawałki.

Szponder - kawałek żebra wołowego - idealna część na rosół wołowy. Zawiera dużo tłuszczu, włókien i kości.

Bardzo chude mięso, pochodzące z udźca. Uznawane za „fałszywą” polędwicę. Nadaje się na tatara, do smażenia, pieczenia, duszenia i grillowania. Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu mięso. Zawiera niewielką ilość tłuszczu. Cała ligawa waży 1,4 kg - pakujemy w mniejsze opakowania, po połowie. Jest możliwość zamówienia całej - prosimy o informację przy składaniu zamówienia.

Mięso mielone

Mięso gulaszowe to specjalnie wyselekcjonowane kawałki mięsa: łopatki, udźca oraz karkówki. Mięso jest chude, zawiera niewielką ilość tłuszczu i tkanek. Idealne do przygotowania niezwykle aromatycznego i pysznego gulaszu. 

Bardzo wartościowa część wołowiny. Zawierają bardzo dużo dobrze przyswajalnego żelaza, selenu, cynku, miedzi i witamin z grupy B.

Sprzedawany krojony, w całości. Świetnie nadaje się do wywarów lub do duszenia. Posiada wiele kostek i chrząstek - to one nadają niesamowitego smaku mięsa podczas przygotowania. Jest bogatym źródłem aminokwasów, fosforu, cynku i witaminy B12.

Goleń cielęca pokrojona na kilkucentymetrowe plastry. Każdy kawałek zawiera kość. To bardzo chude i delikatne mięso. Wspaniale nadaje się do pieczenia i duszenia. Zawiera bardzo dużo kolagenu, żelaza i witamin z grupy B. Pakowane po 1 sztuce.

Świetne źródło witamin z grupy B, magnezu, żelaza i wapnia. Niska zawartość cholesterolu. Ugotowany- idealnie nadaje się do przygotowywania przystawek na zimno. Może być również smażony i duszony.

Najbardziej szlachetna cześć tuszy. Jest najdelikatniejsza, ma bardzo drobne włókna. po przygotowaniu dosłownie rozpływa się w ustach. Idealna do szybkiego pieczenia i krótkiego smażenia. Polecamy również to tatara.

Policzki wołowe są chudym mięsem. Zawarta w nich niewielka ilość tłuszczu pełni rolę nośnika rozpuszczalnych witamin oraz stanowi źródło cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 oraz CLA.

Duszone, wolno gotowane mają nieziemską konsystencję i smak. Część dla prawdziwych koneserów.

Antrykot bez kości z naszej oferty młodej ekologicznej wołowiny grassfed pochodzi z naturalnych hodowli w Beskidzie Niskim, gdzie zwierzęta karmione są wyłącznie trawą. Antrykot to delikatne mięso wycinane z części grzbietowej, charakteryzujące się wyjątkową soczystością i głębokim smakiem. Doskonałe do grillowania, smażenia czy pieczenia. Ekologiczna wołowina grassfed zapewnia najwyższą jakość, bogactwo wartości odżywczych i naturalny smak. Antrykot to idealny wybór dla tych, którzy szukają delikatnego i pełnego aromatu mięsa, hodowanego bez sztucznych dodatków..

Idealny do steków i do pieczenia. Mięso jest bardzo aromatyczne i soczyste po przygotowaniu. Sprzedawane również na kawałki -Stek Striploin.

Udziec z młodej wołowiny jest bardzo chudym kawałkiem mięsa. Świetnie nadaje się na tatara, pieczeń lub do duszenia w formie gulaszu. Niska zawartość tłuszczu.

Delikatne mięso. Idealna cześć do przygotowania gulaszu. Długo gotowane jest niesamowicie soczyste i aromatyczne. Świetna również do pieczenia, mielenia lub na zrazy.

Szponder jest to część mięsa znajdująca się nad mostkiem, otaczająca dolny odcinek żeber. Kości zawierają dużo szpiku, dlatego ta część świetnie nadaje się do przygotowywania zup i wywarów. Mięso można również udusić lub upiec.

Pręga wołowa to część przednia tylnej goleni. Mięso jest bardzo wyraziste w smaku, poprzerastane tkanką łączną w dosyć charakterystyczny sposób. Świetnie nadaje się do kleistego gulaszu. Stosowane także do bulionów i wywarów (raczej w wersji z kością). 

Płuca wołowe, w formie ugotowanej i zmielonej świetnie nadają się do wszelkiego rodzaju farszy, pasztetów. Posiadają bardzo dużo witaminy C.

Serce ma bardzo niska zawartość tłuszczy nasyconych, a za to dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Posiada dużo cennych składników odżywczych: żelaza, witamin oraz selenu. Świetne do krótkiej obróbki termicznej. Najlepsze smażone na dużym ogniu w formie steka - po minucie z każdej strony.

Stek wycinany z najlepszej części łaty. Mięso jest chude, z delikatnym przerostem błonek, grubo włókniste o wyjątkowej strukturze. Świetnie nadaje się do smażenia, grillowania i pieczenia. Doskonale sprawdza się również na rolady. Mięso przed przygotowaniem należy pokroić w poprzek włókien - nadajemy mu wtedy kruchości. 

Rump Steak - Wycinany w formie steków z mięśnia lędźwiowego. Posiada mało tłuszczu. Idealna praktycznie do wszystkiego, od smażenia po duszenie. My lubimy najbardziej w formie steka.

To mięso zawierające część najdłuższego mięśnia grzbietu oraz fragmenty mięśni międzyżebrowych. Posiada bardzo delikatne przerosty tłuszczu, co nadaje mu po przygotowaniu niesamowity smak i aromat. Antrykot świetnie nadaje się na steka - do grillowania, smażenia lub pieczenia. Mięso jest bardzo soczyste.

Jeśli chodzi o jego właściwości to dostarcza nam całkiem sporo żelaza, cynku oraz witamin z grupy B. Krojony w formie steka, pakowane po 2 szt.

Idealny do steków i do pieczenia. Mięso jest bardzo aromatyczne i soczyste po przygotowaniu. Sprzedawany krojony na steki, bez kości. W opakowaniu są 2 sztuki.

Wątroba to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera dużo witamin z grupy B, witamin A, C, D, E, K. Wprowadzenie jej do swojej diety przyniesie nam bardzo dużo korzyści.

Świeca cielęca jest najsmaczniejszym mięsem na steka. Nie bez powodu nazywa się stekiem rzeźnika. Mięso jest bardzo kruche i delikatne. Czy na surowo w formie tatara czy po usmażeniu dosłownie rozpływa się w ustach. Mięso wycinane jest z najlepszej części przepony.

Produkt wędzony w tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem liściastym, pieczony.

Skład: mięso wołowe (mostek wołowy), sól peklowa, ziele angielskie, kolendra, gorczyca, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, czosnek, imbir, cynamon, goździki.

100 g produktu otrzymano ze 170 g surowca. 

Cena za opakowanie 150 g - 33 zł

Produkt testowy

Ten produkt pochodzi bezpośrednio od rolnika - wiesz, co jesz i skąd pochodzi każdy składnik.

DOSTĘPNY CAŁOROCZNIE

Wolno gotowany według tradycyjnych metod z najwyższej jakości ekologicznych kości kolagenowych i szpikowych z wołowiny karmionej wyłącznie trawą (100% grass-fed) oraz ekologicznych korpusów i łapek z wolno rosnących ras kurczaka karmionego paszami własnej produkcji na bazie certyfikowanych ekologicznie zbóż.

Zwierzęta hodujemy w naszych gospodarstwach w Beskidzie Niskim, a warzywa pozyskujemy od zaprzyjaźnionych ekologicznych rolników dbających o naturalne metody uprawy. 

Gotowany przez 48 godzin w niskiej temperaturze, zamienia się w naturalną galaretę pełną składników odżywczych.

Idealny jako samodzielne danie, baza do potraw lub zdrowotny napój pełen kolagenu i minerałów.

Ten produkt pochodzi bezpośrednio od rolnika – wiesz, co jesz i skąd pochodzi każdy składnik.

Nasze ekologiczne flaki wołowe powstają w Beskidzie Niskim, z mięsa pochodzącego z naszego własnego gospodarstwa, gdzie krowy żyją na pastwiskach i karmione są wyłącznie trawą – 100% grass-fed, bez antybiotyków i sztucznych dodatków.

Flaki powstają na bazie ekologicznego rosołu wołowego z dodatkiem świeżych warzyw i aromatycznych przypraw: majeranku, liścia laurowego, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej i szczypty ostrej papryki, która nadaje im delikatnej pikantności.

To klasyka polskiej kuchni w domowym wydaniu – sycąca, naturalna i gotowa do podgrzania. Idealne flaki na chłodniejsze dni, bez konserwantów, z szacunkiem dla tradycji i składników najwyższej jakości.

Nasz boczek wieprzowy surowy ekologiczny to coś więcej niż zwykłe mięso – to smak, który zaczyna się na pastwisku. Pochodzi z naszych hodowli w Beskidzie Niskim, gdzie świnie żyją w naturalnych warunkach, mają dostęp do świeżego powietrza i są karmione wyłącznie naturalnymi paszami, bez antybiotyków i hormonów wzrostu.

Dzięki temu boczek ma idealną strukturę – równowagę mięsa i tłuszczu, która podczas pieczenia lub smażenia zamienia się w głęboki, intensywny smak i soczystość, jakiej nie znajdziesz w produkcji przemysłowej. To dokładnie ten aromat, który unosi się w kuchni i od razu przywołuje skojarzenia z tradycyjnym, domowym gotowaniem.

Boczek wieprzowy surowy to jeden z najbardziej uniwersalnych elementów:

możesz go piec, smażyć, dusić, wędzić lub wykorzystać jako bazę do rosołów, bigosu czy dań jednogarnkowych. Sprawdzi się zarówno w kuchni tradycyjnej, jak i nowoczesnej.

Nasza pręga wieprzowa ekologiczna to mięso, które swoją jakość zaczyna już w gospodarstwie. Pochodzi z naszych hodowli w Beskidzie Niskim, gdzie świnie żyją w naturalnych warunkach, mają dostęp do wybiegów i są karmione wyłącznie naturalnymi paszami – bez antybiotyków i hormonów wzrostu.

To właśnie dzięki obecności naturalnych tkanek łącznych i kolagenu pręga podczas długiego gotowania staje się wyjątkowo miękka, soczysta i pełna smaku. To mięso, które potrzebuje czasu, ale odwdzięcza się głębią aromatu i aksamitną strukturą sosów oraz wywarów.

Pręga wieprzowa to doskonały wybór do dań wymagających powolnej obróbki:
idealna do duszenia, gulaszy, wywarów oraz potraw jednogarnkowych. Świetnie sprawdza się wszędzie tam, gdzie liczy się intensywny smak i naturalna jakość składników.

To produkt dla tych, którzy gotują świadomie i cenią mięso, które buduje smak od podstaw – naturalne, pełne kolagenu i wyjątkowo aromatyczne.

Nasza łopatka wieprzowa ekologiczna to mięso, które swoją jakość zawdzięcza naturalnej hodowli w Beskidzie Niskim. Świnie żyją u nas w zgodzie z naturą, mają dostęp do wybiegów i są karmione wyłącznie naturalnymi paszami – bez antybiotyków i hormonów wzrostu.

To właśnie dlatego łopatka ma intensywny, głęboki smak oraz idealną strukturę mięsa z delikatnym przerostem tłuszczu. Podczas długiego duszenia czy pieczenia staje się wyjątkowo soczysta, miękka i pełna aromatu – dokładnie taka, jakiej oczekujesz od prawdziwego, rzemieślniczego mięsa.

Łopatka wieprzowa to klasyka polskiej kuchni:
doskonała do pieczeni, pulled pork, gulaszy, potrawek i dań jednogarnkowych. Świetnie sprawdza się również do mielenia – na kotlety, pulpety czy farsze.