Najbardziej szlachetna cześć tuszy. Jest najdelikatniejsza, ma bardzo drobne włókna. po przygotowaniu dosłownie rozpływa się w ustach. Idealna do szybkiego pieczenia i krótkiego smażenia. Polecamy również to tatara.

Policzki wołowe są chudym mięsem. Zawarta w nich niewielka ilość tłuszczu pełni rolę nośnika rozpuszczalnych witamin oraz stanowi źródło cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 oraz CLA.

Duszone, wolno gotowane mają nieziemską konsystencję i smak. Część dla prawdziwych koneserów.

Antrykot bez kości z naszej oferty młodej ekologicznej wołowiny grassfed pochodzi z naturalnych hodowli w Beskidzie Niskim, gdzie zwierzęta karmione są wyłącznie trawą. Antrykot to delikatne mięso wycinane z części grzbietowej, charakteryzujące się wyjątkową soczystością i głębokim smakiem. Doskonałe do grillowania, smażenia czy pieczenia. Ekologiczna wołowina grassfed zapewnia najwyższą jakość, bogactwo wartości odżywczych i naturalny smak. Antrykot to idealny wybór dla tych, którzy szukają delikatnego i pełnego aromatu mięsa, hodowanego bez sztucznych dodatków..

Idealny do steków i do pieczenia. Mięso jest bardzo aromatyczne i soczyste po przygotowaniu. Sprzedawane również na kawałki -Stek Striploin.

Udziec z młodej wołowiny jest bardzo chudym kawałkiem mięsa. Świetnie nadaje się na tatara, pieczeń lub do duszenia w formie gulaszu. Niska zawartość tłuszczu.

Delikatne mięso. Idealna cześć do przygotowania gulaszu. Długo gotowane jest niesamowicie soczyste i aromatyczne. Świetna również do pieczenia, mielenia lub na zrazy.

Szponder jest to część mięsa znajdująca się nad mostkiem, otaczająca dolny odcinek żeber. Kości zawierają dużo szpiku, dlatego ta część świetnie nadaje się do przygotowywania zup i wywarów. Mięso można również udusić lub upiec.

Pręga wołowa to część przednia tylnej goleni. Mięso jest bardzo wyraziste w smaku, poprzerastane tkanką łączną w dosyć charakterystyczny sposób. Świetnie nadaje się do kleistego gulaszu. Stosowane także do bulionów i wywarów (raczej w wersji z kością). 

Płuca wołowe, w formie ugotowanej i zmielonej świetnie nadają się do wszelkiego rodzaju farszy, pasztetów. Posiadają bardzo dużo witaminy C.

Serce ma bardzo niska zawartość tłuszczy nasyconych, a za to dużą ilość łatwo przyswajalnego białka. Posiada dużo cennych składników odżywczych: żelaza, witamin oraz selenu. Świetne do krótkiej obróbki termicznej. Najlepsze smażone na dużym ogniu w formie steka - po minucie z każdej strony.

Stek wycinany z najlepszej części łaty. Mięso jest chude, z delikatnym przerostem błonek, grubo włókniste o wyjątkowej strukturze. Świetnie nadaje się do smażenia, grillowania i pieczenia. Doskonale sprawdza się również na rolady. Mięso przed przygotowaniem należy pokroić w poprzek włókien - nadajemy mu wtedy kruchości. 

Rump Steak - Wycinany w formie steków z mięśnia lędźwiowego. Posiada mało tłuszczu. Idealna praktycznie do wszystkiego, od smażenia po duszenie. My lubimy najbardziej w formie steka.